2022
Coup de Cœur Local
Mairie Centre
Sélectionné parmi les adresses préférées des habitants du quartier.
Bienvenue dans notre univers culinaire sincère et créatif
Chez Viseltodeivoonibu, nous pensons que chaque repas doit être une célébration du goût et du partage. Notre équipe met un point d’honneur à travailler des produits frais, en valorisant la richesse des terroirs français. La convivialité, le respect des saisons et l’attention portée aux détails guident notre cuisine comme notre accueil, pour offrir une expérience authentique à chaque convive.
Fraîcheur garantie
Nos plats sont préparés chaque jour avec des produits locaux.
Accueil chaleureux
Vous êtes reçus comme à la maison, dans la simplicité et la bonne humeur.
Saisonnalité respectée
Nous adaptons notre carte à chaque saison pour garantir fraîcheur et diversité dans l’assiette.
Cuisine maison
Chaque recette est élaborée dans notre cuisine, avec des méthodes artisanales transmises et revisitées.
Sourcing local
Nous collaborons avec des producteurs et artisans locaux, pour soutenir le tissu régional.
Convivialité partagée
Le plaisir de se retrouver autour de la table est au cœur de notre projet culinaire.
Historique
01
2018
Ouverture du restaurant
Premier service dans notre quartier, avec une ambition : faire découvrir une cuisine sincère.
02
2019
Première carte de saison
Nous lançons nos premiers menus adaptés à chaque saison, en lien avec nos producteurs.
03
2022
Équipe étoffée
De nouveaux talents rejoignent la brigade, enrichissant notre savoir-faire.
04
2025
Label qualité local
Reconnaissance de notre démarche par un label valorisant les circuits courts et la qualité.
Rencontrez notre équipe passionnée
Notre brigade réunit des professionnels aux parcours variés et complémentaires, tous guidés par la passion du goût et du service
Claire Morel
Cheffe de cuisine
BTS Hôtellerie-Restauration Lycée Hôtelier Nice
Cuisine française
Le Gourmet Parisien
Certifications:
Certificat Cuisine Durable
Diplôme Maître Restaurateur
Méthodes:
Méthode brigade
Dressage moderne
Sourcing local
Gestion zéro déchet
Cuisson basse température
Compétences clés:
Créativité
Organisation
Leadership
Gestion d’équipe
Claire dirige la cuisine avec créativité et précision, inspirée par les saveurs du terroir.
Thierry Lefèvre
Chef pâtissier
CAP Pâtissier École Ferrandi Paris
Pâtisserie moderne
Douceurs de Lyon
Certifications:
Brevet Pâtisserie Avancée
Diplôme Chocolaterie
Méthodes:
Dressage pâtissier
Travail du chocolat
Création saisonnière
Montage entremets
Décors à la poche
Compétences clés:
Précision
Créativité
Gestion du temps
Travail d’équipe
Thierry sublime les desserts maison, alliant technique et imagination sucrée.
Sophie Bernard
Responsable salle
BTS Management Hôtellerie Lycée Hôtelier Marseille
Service en salle
Bistro du Sud
Certifications:
Certificat Accueil Client
Diplôme Maître d’Hôtel
Méthodes:
Accueil personnalisé
Gestion de salle
Animation d’équipe
Écoute active
Gestion des réservations
Compétences clés:
Empathie
Organisation
Communication
Réactivité
Sophie accueille chaque convive avec attention, veillant à la qualité du service.
Arnaud Durand
Sommelier
Mention Compl. Sommellerie École Hôtelière Bordeaux
Vins français
Maison du Vin
Certifications:
Diplôme Sommelier
Certificat Dégustation
Méthodes:
Analyse sensorielle
Conseil accord mets/vins
Gestion cave
Formation équipe
Présentation à table
Compétences clés:
Pédagogie
Précision
Curiosité
Organisation
Arnaud conseille et sélectionne les vins pour des accords parfaits à table.
Distinctions et reconnaissances
2025
Label Cuisine Authentique
Guide Saveurs
Récompense pour l’engagement envers une cuisine traditionnelle, respectueuse du terroir.
2024
Trophée Accueil & Service
Hôtellerie France
Distinction pour la qualité de l’accueil et le service personnalisé en salle.
2023
Prix Saisonnalité
Saveurs Locales
Reconnaissance de notre démarche pour une carte évolutive et respectueuse des saisons.